⬇️ VITAMINA B12 ⬇️
➕La vitamina B12 o también denominada cobalamina, por la presencia de una molécula de cobalto en el centro de su estructura, es una vitamina esencial, se debe administrar de forma exógena a través de la dieta.
🔆Presenta un papel clave como coenzima en la síntesis de ADN y, junto con el ácido fólico, en la maduración celular, así como en la síntesis de lípidos neuronales.
🌡Su déficit puede provocar ANEMIA perniciosa y una degeneración de las neuronas.
📃Los requerimientos diarios de vitamina B12 son de 2 ųg en población general, y de 2,2 ug en embarazo 🤰.
🍗Las FUENTES ALIMENTARIAS de esta vitamina son de origen ANIMAL, principalmente hígado y otras vísceras, pero también en huevos 🥚(sobre todo la yema), lácteos como los quesos🧀, otra carne, como la de buey 🥩 o pavo. También se encuentra en pescados como jurel🐟, sardinas, salmón o atún, y en mariscos como las ostras, mejillones, berberechos (que tienen 27 ug en 100 g) o percebes.
⚠️Puesto que son fuentes de origen animal, el déficit de esta vitamina preocupa sobretodo en la población VEGANA y VEGETARIANA, donde sería necesario tomar un suplemento. En los ovolactovegetarianos estudios demuestran que sólo el consumo de lácteos 🥛y huevos🥚 no serían suficientes para llegar a los requerimientos necesarios.
¡BUEN INICIO DE SEMANA! 💫
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