♒TRIPTÓFANO ♒
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❇El triptófano es un AMINOÁCIDO ESENCIAL, es decir, nuestro organismo no lo puede fabricar y necesita ser incorporado de forma externa, a través de la alimentación.
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🔹️Como se comentó en el anterior post, a partir del triptófano se sintetiza melatonina y serotonina. De esta forma ayuda a la regulación del sueño y a controlar alteraciones del sistema nervioso, como estrés o ansiedad, mejorando el estado anímico.
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🔹️Entre los alimentos que contienen más triptófano se encuentran:
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- Legumbres como la soja
- Pescado azul (salmón, atún...)
- Frutos secos como la avellana
- Yema del huevo
- Lácteos
- Carne (pollo, pavo...)
- Cereales como la avena
- Frutas: aguacate, banana...
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❌ Sin embargo, influyen distintos factores:
- Para sintetizar serotonina se necesita que sea del tipo de L-triptófano
- El triptófano para pasar la barrera hematoencefálica (BHE) compite con otros aminoácidos por el transportador y por lo tanto se reducen sus cantidades
- La presencia de vitamina B6 o magnesio como cofactores de las distintas reacciones
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