TIPOS DE HIERRO ⁉️
¡Hola!👐
❓¿Conocéis los diferentes tipos de HIERRO alimentario que existen? Los alimentos pueden contener diferente tipo de hierro que hay que tener presente: hierro hemo o hemínico y no hemo o no hemínico.
🔹️El hierro HEMO como comenté en la anterior publicación es el de origen ANIMAL y presenta mayor biodisponibildad en el organismo, absorbiéndose alrededor de un 20-30 % del hierro.
⚠️Sin embargo, se debe tener en cuenta que el CALCIO disminuye esta absorción, por lo que se debe de separar la administración de alimentos que lo contengan.
🔹️El hierro NO HEMO es de origen VEGETAL y por el contrario, presenta menor biodisponibildad, pero su absorción DEPENDE de otros alimentos que se administren junto a estos, pudiendo favorecer su absorción (vitamina C) o por el contrario disminuirla (taninos, fitatos, calcio...).
¡Espero que os sea útil!
¡Buen inicio de semana!
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