🔍 ▪ PROBIÓTICOS ▪ 🔍
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Hoy toca hablar sobre los probióticos, un tema que me apasiona y el cual en las últimas décadas se está estudiando en mayor medida.
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Los PROBIÓTICOS, según la definición de la OMS, son microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del hospedador.
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Pero no todo vale en el mundo de los microorganismos probióticos, dado que los efectos beneficios de ellos dependen de diversos factores como son:
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▪CEPA del m.o.
▪ DOSIS
▪ VÍA DE ADMINISTRACIÓN
▪ FORMA DE CONSERVACIÓN
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Por ello, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) regula y controla todos sus procesos para garantizar una adecuada eficacia y seguridad en el ser humano.
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Estos microorganismos probióticos existen en preparados farmacéuticos, que aseguran la llegada de los mo al intestino grueso, y en alimentos como yogur, kéfir u otros fermentados. Sin embargo, estos alimentos tienen que sufrir el paso por la acidez del estómago, reduciendo su número y efectividad.
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