〰️ALIMENTOS RICOS EN HIERRO NO HEMO 〰️
〰️ALIMENTOS RICOS EN HIERRO NO HEMO 〰️
¡Hola! 👐
Siguiendo el hilo de estas semanas, hoy toca el turno de los alimentos ricos en hierro NO HEMO.
➡️ Los alimentos que contienen hierro en forma NO HEMO o NO HEMÍNICA, son los de origen VEGETAL, como algas, legumbres (lentejas, garbanzos o habas), frutos secos (pistachos, almendras, avellanas...), cereales (avena), algunas verduras, y también, el HUEVO.
▶️ Como se puede ver en la gráfica la mayoría presenta una cantidad de hierro entre los 5 y 10 mg por cada 100 g de alimento. Sin embargo, se debe tener presente que la cantidad aprovechada depende directamente de OTROS ALIMENTOS y NUTRIENTES que se consuman con ellos ⚠️.
⭕Mientras que unos AUMENTAN su BIODISPONIBILIDAD, otros interfieren y la disminuyen.
⬆️ Vitamina C, factor cárnico, b-carotenos: AUMENTAN la biodisponibilidad.
⬇️ Calcio, fitatos, oxalatos, antiácidos, hipoclorhidria: DISMINUYEN la biodisponibilidad.
❗Por lo que no es sólo tomar alguno de los alimentos de la gráfica, si no combinarlos adecuadamente para su aprovechamiento ✅
¡Feliz Martes! 💫
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