🔮ADITIVOS ALIMENTARIOS
.
.
◾Los aditivos son sustancias que no se consumen como alimentos, ni se usan como ingredientes, y cuya adición intencionada a los productos alimentarios tiene un PROPÓSITO TECNOLÓGICO en cualquiera de las fases de su elaboración. .
.
.
◾Es un tema que está muy controlado y se actualiza continuamente a nivel legislativo, elaborando así listas positivas y negativas de aditivos, siendo estos últimos los que no se pueden utilizar. .
.
.
◾Se utilizará la cantidad mínima necesaria para lograr el efecto deseado
.
.
.
◾Siguiendo el principio de quantum satis no se especifica un nivel numérico máximo y las sustancias se utilizarán de conformidad con la buena práctica de fabricación, en una cantidad no superior a la necesaria para lograr el objetivo final. .
.
◾Pese a existir muchas otras clases, las categorías tradicionales de aditivos son los colorantes (E100-E199), edulcorantes (E950-969), antioxidantes (E300-E399), conservantes (E200-E299) y estabilizantes (E400- E499).
.
.
#farmacia #pharma #pharmacist #farma #farmanutreando #farmanutri #nutrición #nutricionista #aditivos #aditivosalimentarios #aditivo #alimento #edulcorantes #estabilizantes #conservantes #colorantes #antioxidantes
